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牛肉干多少钱一斤牛肉干的食用方法
博味馆 / 2022-04-03
早在800多年前，牛肉干就是蒙古铁骑的战粮，携带方便，营养丰富，因此也被誉为“成吉思汗的行军粮”。草原牧民也一直传承着这种风干牛肉的做法，将其作为招待贵客的食品。
风干牛肉最大的特点，就是原汁原味，尽可能地保留牛肉的风味和营养。不靠浓郁的香料掩护，完全用上好的肉质说话，吃的就是那一口“牛味儿”～浓郁的肉香搭乘着咸味，在口中肆意冲撞，让人欲罢不能！轻轻撕开一粒，能看到紧实有致、纹理清晰的的纤维状肉丝。
牛肉的香味从肉丝间迸发出来，充盈着鼻腔，没有肉食爱好者能抵抗得了！口感紧实有弹性，越嚼越香，每一次牙齿的咬合，都带来欲罢不能的快感。
几乎不加调味的牛肉干，高蛋白低热量，吃起来没有负担。解馋的同时，不用担心发胖问题。健身减肥的时候吃它，还能满足身体每天所需能量。
筋道入味的牛肉干和羊杂，配上醇香的奶茶和奶酪，光是想想口水就要流出来了。
牛肉干早就不是什么新鲜零食了，网上商城和超市中随处可见。但要想尝到正宗的，还真得擦亮眼睛。
虽然都叫牛肉干，有的一看配料表，真是不敢恭维。
光是添加剂就多达6种，而且还有防腐剂！
人类经过几十万年的优胜劣汰，站在食物链顶端，可不是为了吃化学添加剂的。
这款风干牛肉干，没有复杂的添加剂，没有看不懂的香精色素防腐剂。
只有牛肉+食用盐+植物油+白砂糖+香辛料，都是日常生活中的调味品，依然能做出让你如痴如醉的好味道。
与寻常的卤制、油炸不同，它采用的是传承几百年的传统风干制作工艺。
用简单的佐料腌制12小时，再风干36个小时，最后烘烤熟制。
七成风干，口感恰到好处，远非那些又干又硬的牛肉干可以比拟的。
入口不硬不柴，肉质纤维弹弹的很好嚼，对牙齿十分温柔，就算是老人小朋友也能轻松咬断。
好牛肉干，当然要用好牛肉造。
风干牛肉干，每一根都是选用内蒙古大草原自家牧场散养的黄牛肉制作。
内蒙古大草原，是世界公认的黄金畜牧带之一，也是中国最佳的天然牧场之一。
这里生长着1000多种饲用植物，其中饲用价值高的就有100多种。
独特的饲草饲料资源，富含黄牛所需的粗蛋白、粗脂肪、钙等十几种营养素，为黄牛提供了最优质的营养。
散养的黄牛，每天吃的是草原的天然优质牧草，饮的是自然流淌的河水，肉质可不是那些谷饲圈养的牛肉能比拟的。
只选用黄金部位——里脊和米龙。
这两个部位是牛身上运动量最大的部位，相对于其他部位而言，这里瘦肉更多，肥肉几乎没有。
散养的饲养模式，使得这两个部位，肉质更加细腻紧实，风干后都还能保有弹性。
1只成年的散养黄牛，大约是1200斤。
够得上选用标准的部位，最多不超过30斤。
而且3斤牛肉风干1斤牛肉干，也就是说，整头牛只能产出10斤的牛肉干，十分难得。