蕨菜干东北野生山野菜猴子腿 500克

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猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜。顾名思义，植干上涨了好多毛，所以当地人叫它猴子腿

我们长白山的一种主要山野菜，是为蹄盖蕨科多年生草本植物，猴腿卷曲未展的嫩叶是我们当地人喜欢的一种山野菜，每年春季采摘，鲜食时先把猴腿用开水烫过再炒，也可加盐渍或晒成干菜。

采回来的山野菜需要腌制或者晒干后，才能长期储存

想要季节都能吃到它，当然要把其晒干或者腌制，下图为晒干后的猴子腿山野菜，每次一小把干菜泡出来就可以吃一顿呢，别看它晒干后的样子很不好看，但是用温水泡开后，就不一样了哦!

人工去根，挑选，好的干货每根都略圆的，而不是扁的，像是图片这种扁的，不是老根没有去除，就是采摘的时候，本身就是过时的了，鲜的时候就是很老的菜了，晒干之后就是这个样子的。所以您要看好哦!

泡了后的猴子腿，泡开以后颜色还是挺漂亮的呢！这个有食欲

猴子腿的营养我就不多说了，百度百科上都有讲的，我要说的是猴子腿的口感好，丝滑柔软还不乏韧劲，我们延边朝鲜咸菜，特别喜欢用它来制作。

猴子腿的食用方法

抓了2两猴子腿山菜出来，准备好啦！倒温水泡开~

泡了3个小时左右，泡开以后颜色还是挺漂亮的呢！大家看到了吗？

而且2两泡出来好多，足够3-4个人吃！不过要是您爱吃吃的多话就不一定哦！呵呵。

拌黄瓜吃或者炒肉吃都好吃着呢！正常炒菜做法就可以，很简单！