铁观音安溪铁观音乌龙茶茶叶 250克

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安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有龙凤名区、闽南茶都之美誉。1995年3月，安溪县被农业部命名为中国乌龙茶（名茶）之乡；2001年，被农业部确定为第一批全国无公害农产品（茶叶）生产基地县，并被农业部、外贸部联合认定为全国园艺产品（茶叶）出口示范区；2002年，又被农业部确认为南亚热带作物（乌龙茶）名优基地。2004年，安溪铁观音被列入原产地域保护产品。

自古名茶藏名山，名山出名茶。安溪铁观音就是由那种青山绿水、景色优美的自然生态环境造就出来的。

饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

一、茶叶基本成份:

儿茶素类:俗称"茶单宁",是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。

咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。

矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮等11种矿物质。

二、茶叶基本成份之:

儿茶素类：

俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理用处。

咖啡因：

带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋用处减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

矿物质：

茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

1.钾：促进血钠排除。

2.氟：具有防止蛀牙。

3.锰：具有抗氧化及防止老化之，增强免疫，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

维生素：

1.类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。

2.B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。

其他机能成份:

1.黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭。

2.皂素。

3.胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生。