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自然风干赤七鱼,风干海鱼,低盐腌制,渔家自晒赤七鱼也被称为赤鯮鱼、真鲷鱼、立鱼、赤鲫、加吉鱼等,在烹饪方面,它可以被用来制作多种美食,例如红烧赤鯮鱼等,另外,此鱼肉质丰富,口感鲜美.
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泉州人叫 赤七鱼(赤鯮鱼、真鲷鱼、立鱼、赤鲫、加吉鱼)