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伏牛山的特产云耳，即黑木耳，是一种营养丰富、口感独特的食材。其特点主要体现在以下几个方面：

外观与口感：云耳外形呈黑色或深褐色，质地柔软，口感鲜美。烹饪后，其口感滑嫩，具有独特的弹性，深受人们喜爱。

营养价值：云耳富含蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素和矿物质，具有极高的营养价值。经常食用云耳有助于增强人体免疫力。

食用方法：云耳的烹饪方式多样，可以红烧、凉拌、清炒、煲汤等。与其他食材搭配，如猪肉、牛肉、芹菜、胡萝卜等，既能丰富口感，又能补充身体所需的营养。

在伏牛山地区，由于独特的地理环境和气候条件，使得这里的云耳品质上乘，成为当地的特色美食。许多游客都会特意前来品尝和购买。同时，伏牛山的云耳也逐渐走出大山，成为全国乃至世界知名的特产。

无根秋木耳伏牛山特产云耳