黄花菜精选黄花菜干货金针菜 500克

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黄花菜原名萱草。因其含苞待放时花蕾细长而像金针，故又得名金针菜。一名忘忧草、安神菜。人称其为绿葱茶。系百合科多年生宿根草本植物摺叶萱草的根。

文献：唐代诗人白居易有杜康能解闷，萱草能忘忧的诗句

性味：甘，平。

营养成分：每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。此外，粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的四大金刚，对人体健康颇有益处。

注意事项：鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。

黄花菜即金针菜，又名忘忧草、萱草花、健脑菜。

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。