野生蘑菇烧肉炖汤料干货金针菇 1.000千克

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金针菇学名毛柄金钱菌，又称构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为:"SEEYOUTOMORROW"因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目口蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇在自然界广为分布，中国、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。

在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇不含叶绿素，不具有光合用处，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%。

金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定的产量。

在作为食材时，金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

每100克金针菇所含营养素

·热量(26.00千卡)

·蛋白质(2.40克)

·脂肪(0.40克)

·碳水化合物(6.00克)

·膳食纤维(2.70克)

·维生素A(5.00微克)

·胡萝卜素(30.00微克)

·硫胺素(0.15毫克)

·核黄素(0.19毫克)

·尼克酸(4.10毫克)

·维生素C(2.00毫克)

·维生素E(1.14毫克)

·磷(97.00毫克)

·钠(4.30毫克)

·镁(17.00毫克)

·铁(1.40毫克)

·锌(0.39毫克)

·硒(0.28微克)

·铜(0.14毫克)

·锰(0.10毫克)

·钾(195.00毫克)

·维生素D(1.00微克)