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马兰花是鸢尾科鸢尾属植物马莲的别名；又名蝴蝶花、蝴蝶兰，为多年生宿根草本花卉。

多生于低山氏、丘陵的潮湿地带，我国黄河以南地区均有分布。

花大新奇，花色绚丽，鲜艳夺目。花有蓝、白、黄、雪青等色。花期5-6个月，每次花可开花7-10天，颇耐观赏。

马兰花在我国栽培已有2000多年的历史，目前欧、亚、非3洲均有分布，品种极多，难以计数。

此花按植株高度不同可分3种类型：矮株型仅18-25厘米，中株型高25-70厘米，高株型可高达120厘米。

马兰花喜阳光，适栽于背风向阳砂质土壤中。

马兰虽是一种野菜，但人馔滋味鲜美，有清香。营养成分有维生素A、维生素C，矿物质（钙、磷、钾）以及蛋白质、糖、纤维素和挥发油、龙脑脂、酚类等。马兰可炒食，亦可凉拌，荤素皆宜。