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大黄又叫将军、唐古特大黄，藏语叫君木札。蓼科，多年生高大草本，高1~2米。根茎肉质肥厚，圆柱形或圆锥形，表皮棕褐色，断面橙黄色。主要有萝卜黄、牛头黄两种。又因其生长初期如掌状，后又裂为鸡爪形，故有鸡爪大黄一名。前者低矮，后者高大，产于省内各地，旧时从西宁外销，又称西宁大黄。