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酒酿也称月子酒,女人坐月子,没有奶的准妈妈们一定要试试喝酒酿,很灵的!客家人生孩子催奶就吃它,奶水特别多。特别是月子酒酿鸡蛋。
只有好的酒曲,才能做出好的酒酿。拌酒曲时的温度控制是做酒是否成功的关键。发酵温度的在20℃~40℃之间,最佳发酵温度为28℃~36℃。
好的酒曲,做出来的酒酿与黄酒,才能称得上是上品;自酿黄酒历史已有十年,所选的这款酒曲,是用二十多种精制而成,用此款酒曲做出的酒酿,味香。
酿制黄酒、酒酿须掌握两个要领:
第一是酒饼要好。我们使用的酒饼,来自客家酒饼,主要成分是草要,叫酒饼草,撒上它即可使饭变酒。这种民间少有的酒曲,是制好酒的关键。
第二是水质要好。须用的醴泉水,即从地下冒出的甘美的泉水,俗称为深井活水。
含丰富蛋白质和氨基酸:每1L酿酒含有蛋白质16g;每1L酿酒含需要氨基酸达3400mg。含23种重要氨基酸,其中包括人体必须但不能自身合成的8种氨其酸。
含多种微量元素
娘酒中含无机盐18种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元
重要的维生素成份
含丰富的B、C族维生素,小麦胚中的维生素E(生育酚)含量高达554mg/kg,娘酒中的维生素含量比啤酒和葡萄酒高。。
回春草净重500克,云南回春草干,深山野生回春草干,干净无杂质,回春草强筋健体,滋阴补肾,增强免疫力,回春草去风清除体内湿气, 回春草煲汤或回春草泡酒搭配红枸杞、锁阳、肉苁蓉、仙灵脾等
巴戟天净重500克,广东德庆巴戟天,自然晾晒,气味浓郁,味醇微苦,野生巴戟天泡酒煮茶从而达到补肾强筋,巴戟天常与苁蓉锁阳搭配
黑蚂蚁净重500克,长白山黑蚂蚁拟黑多刺蚁,自然晾晒野生黑蚂蚁,黑蚂蚁具有风湿因子-蚁酸,能穿透骨关节加速血液循环,御挡风寒,富含蚁酸成分,入口酸浓,泡水煮汤煎鸡蛋,1斤黑蚂蚁泡酒5~10斤
五味子净重500克,长白山北五味子非南五味子,野生五味子好果茶,益气养阴,补肾宁心,温补肝肾,生津止渴,五种味道以酸酸甜甜为主,五味子泡酒泡茶气香味正,五味子茶酸中带甜细品酸甜苦辣咸齐全
黑松露净重50克,云南野生松露菌食用菌干,纹理清晰、香气自然,可以用来炖汤煲汤,推荐的乌鸡松露汤,味道不错,松露也可以泡酒
仙灵脾根净重500克,神农架仙灵脾根新货,自然晾晒野生仙灵脾根,仙灵脾野生仙灵脾根煮水泡酒,男人充电,另有肉苁蓉锁阳巴戟天