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马料豆也叫乌豆、黑豆、橹豆，

含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含胡萝卜素、维生素B、维生素B、烟酸、微量的大豆黄酮及染料本素。

现存野生黑豆是大豆的近缘祖先种，它恰恰保持着这种原始特征，一是籽粒细小，绝大多数品种（81.1%）百粒重小于2.5克，再是种皮以黑色和褐色为主，共占到野生黑豆品种总数的75.5%.