无花果的介绍
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无花果别名映日果、奶浆果、蜜果，据科学家研究无花果并不是没有花，是它的花很小，人民一般看不到所以叫它无花果。
1.无花果含有丰富的氨基酸，目前已经发现18种。
2.不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸（1.9%干重）含量高，消除疲劳有好的用处。
3.无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。热卡较低，在被称为低热量食品。
4.无花果含有多糖，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定用处。
5.无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g
6.无花果含有大量对人体有益有无机元素成分。
7.无花果以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好。
8.无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道。
9.无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。
无花果的搭配&关联
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