黑蒜山东金乡独头黑蒜头120天发酵黑大蒜

黑蒜的介绍

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‌一、发酵工艺与营养升级‌

‌深度转化活性成分‌

120天恒温恒湿发酵使蒜氨酸转化为S-烯丙基半胱氨酸（SAC），抗氧化能力提升10倍，清除自由基显著高于普通大蒜。

蛋白质分解为18种人体必需氨基酸（如赖氨酸、色氨酸），吸收率提高3倍，缓解疲劳更明显。

‌微量元素富集‌

发酵后硒含量达1.2μg/100g，辅以锌、铁等矿物质，协同增强免疫力。

维生素B1（0.25mg/100g）和B2含量稳定，适合神经系统维护。

‌二、金乡独头蒜的原料优势‌

‌品种独特‌：金乡紫皮独头蒜蒜瓣饱满，蒜氨酸含量比普通大蒜高28%，发酵后活性物质更稳定。

‌出口级标准‌：原料筛选严格，无农残，发酵过程无添加剂，符合国际食品检测要求。

‌三、食用体验与便捷性‌

‌口感革新‌

发酵后硬度＜2N，质地软糯如枣泥，酸甜无辛辣，可直接食用或搭配奶酪、沙拉。

‌保存方便‌

罐装设计防潮避光，冷藏保质期达12个月，开盖即食无需处理。

‌四、适配人群广泛‌

‌养生群体‌：每日20-40g可辅助调节血脂、血糖，长期食用改善亚健康。

‌饮食创新‌：作为天然调味料，煲汤或炒菜能提升菜肴层次感。

‌注意事项‌：胃溃疡患者建议餐后食用；避免与抗凝血药物同服。

金乡120天发酵黑蒜通过自然转化实现营养与口感的平衡，是健康饮食的理想选择。