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正宗的猴头菇哪里产的好猴头菇哪里有买

博味馆 / 2022-04-10

猴头菇是名贵菜肴，有“山珍猴头”之美名，其营养丰富，味道清香鲜美，不仅是名贵佳肴，而且还有很高的药用价值。猴头菇性平味甘，利五脏，助消化，有滋补身体等功效。用猴头菌丝制备的猴头菌片、猴头菇口服液对治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎和慢性萎缩性胃炎等消化道疾病有良好疗效。猴头菇中含有的多糖和多肽类物质，是抗肿*的有效成分，对胃*、食道*等消化道恶性肿*有—定疗效。

猴头菇的营养价值

猴头菇含有蛋白质、氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量是香菇、木耳的2倍，平菇的3倍，银耳的5倍，也高于肉类、鸡蛋及牛奶，故猴头菇有“素中之荤”的称谓。所含 16 种氨基酸中，有 7种氨基酸是人体不能合成，必须从食品中摄取的，而这7种氨基酸也是一般植物食品中所没有的。猴头菇中维生素的含量也十分高，其中维生素B2 的含量是一般米面、蔬菜的30多倍，比黑木耳高3倍；维生素B1的含量是香菇的10倍，比米面、蔬菜、肉类均高。猴头菇还含有挥发油、多糖类、多肽类及酰胺等物质。

猴头菇有很好的滋补作用，能提高机体免疫功能，可以延缓人体衰老，民间谚语有“多食猴头，返老还童”之说。猴头菇中所含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是体质虚弱、营养不良、神经衰弱、高血压、心血管疾病等患者的理想保健食品。