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吃银耳有什么注意事项银耳哪有好的买

博味馆 / 2022-04-18

银耳又名银耳、银耳、银耳，是银耳的子实体，有“真菌之冠”的美称。银耳作为一种珍贵的营养滋补产品，富含可溶性纤维，热量低，特别适合女性和减肥者食用。有人问，吃银耳对人体有什么好处？

中医认为，银耳性味甘滑，具有滋阴润肺、生津养胃、健脾开胃、益气安神、强心健脑的功效。可用于治疗体虚咳嗽、肺燥咳嗽、痰中带血、虚热口渴、妇女月经不调、胃炎、便秘等。含有银耳蛋白、脂肪、碳水化合物、银耳多糖、B族维生素、维生素D、膳食纤维、多种人体必需氨基酸、多种微量维生素(钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒)。研究表明，银耳对人体有以下辅助保健作用：

(1)银耳有助于提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。

(2)银耳有助于降低冠状动脉阻力，扩张冠状动脉，改善冠状微循环，降血脂，降低血液粘度，减少血栓形成。

(3)银耳含有维生素D，可防止钙的流失，有利于生长发育。

(4)银耳中富含的硒能增强人体对*症的免疫力。

(5)银耳富含的植物胶对皮肤的角质层有很好的滋养作用。长期使用可以滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑、雀斑。

(6)银耳多糖能抗氧化，增强人体免疫力，对抗放化疗引起的*症患者免疫功能下降，有助于抑制*细胞的生长。

(7)银耳中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有助于减肥。

(8)银耳是我国古代治疗肺结核(即痨)咳嗽吐血的良药。秋季天气干燥容易引起干咳，可以多吃银耳。

吃银耳有什么注意事项？

(1)中医认为，咳嗽痰多或阳虚畏寒者不宜吃银耳。银耳不适合吃大便后拉肚子的人。

(2)冰糖银耳含糖量高，注意不要长期大量食用。

(3)选购银耳时，要注意质量。颜色干、白、黄，花大、有光泽、胶厚者为上品。太白的颜色加工后往往会漂白，而偏黄偏深的颜色往往存放时间过长，不适合购买。