香菇菜心怎么做?香菇炒菜心的做法是什么?
香菇炒菜心的做法:
主料:油菜心300克
辅料:香菇(干)30克
调料:盐、植物油、白砂糖、味精各适量
做法: 1. 将香菇洗净后放温水中泡发,捞出沥去水,去柄,切小块;
2. 将油菜心去根洗净,捞出沥水,大棵的在根部纵向剖十字刀,小棵的不切,整棵炒;
3. 将炒锅置大火上,倒入植物油,烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心;
4. 炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水,盖上锅盖烧3分钟,加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
特点:此菜色泽翠绿,鲜嫩可口。