对虾大虾精选海鲜大对虾

海边一打捞上来的大个头活虾，马上经过脱水和烘烤，完完全全保持了它本身肉质的鲜美！绝无添加剂！新鲜！吃的就是那新鲜味！

大对虾个体大而侧扁，体表光滑透明、色泽鲜艳，甲壳薄而坚硬、肉质细嫩而味鲜美。

大对虾的食用方法

油焖大对虾的制作材料主料：

鲜对虾12只（约重750克）。

辅料：青蒜段15克，料头花（胡萝卜花刀片）2克。

调料：白糖50克，精盐3克，绍酒10克，葱段10克，姜片10克，香醋5克，胡椒面0.5克，上汤75克，香油5克，熟猪油30克。

1.将对虾剪除虾腿、尾尖、虾眼、虾枪，从虾枪开口部挑除沙袋，由虾背甲节处、尾节处挑除沙线，然后用水洗净表面。

2.锅炙好，下入熟猪油，下入葱段、姜片、料头花爆香，下入对虾排好，在锅内稍煎后翻锅煎另一面，并用手勺轻轻挤压头，挤出虾脑，烹入绍酒、香醋，下入上汤、白糖、精盐、胡椒面，以旺火烧开，扣一瓷盘，改用文火炆5分钟，拿出瓷盘，用铲将虾翻身，再火靠5分钟，待汁收浓、红润发亮，淋入香油，撒入青蒜段，将虾用筷子码入盘中排好，再码好青蒜段、料头花，将红亮的浓汁淋入盘中虾上（葱段、姜片不用）即成。

虾和蟹是海产品之中最不好保存的食品，保存必须放冰箱冷冻！

如果有冰箱，收到货之后立刻放进冰箱冷冻保存，只有这样，虾的保质期才更长一些！

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