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花生又名花生的种子(俗称-花生仁)金果，长寿果、长果、番豆、金果花生，无花果、地果、唐人豆。

花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为长生果，并且和黄豆一同被誉为植物肉素中之荤。

花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

吃花生要连红皮一起吃，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。

但有些人在吃花生时，将花生衣丢弃，这是很可惜的。