洛神花干花茶野生玫瑰茄

玫瑰茄(HibiscussabdariffaL.),属锦葵科木槿属一年生草本植物,株高1m~2m,茎秆、叶脉、花萼为紫红色。玫瑰茄主要分布于印度、东南亚、非洲和南美等,

玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物。产于广西深山区.

商业上应用的玫瑰茄花主要是其花期的花萼,外观紫红黑亮,水浸泡色泽鲜艳,具酸果蔓样适宜香气,清醒怡人。

玫瑰茄花因富含维生素C、氨基酸、有机酸、黄酮类花青苷等大量营养成分,被广泛用来制作茶剂、冷热饮料、果脯、果酱、果汁、汽水,是非洲和墨西哥大宗消费品,阿拉伯人称其茶剂为苏丹茶,欧美人称karkade茶,中国称洛神花茶等。

玫瑰茄色素为花青素类,主要成分是飞燕草素-32接骨木二糖苷等玫瑰茄花萼有机酸含量高达15%~30%,主要有草酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸、原儿茶酸、柠檬酸、丙二酸、木槿酸、Hibiscin其中草酸和琥珀酸占总酸含量的75%以上。

玫瑰茄花萼含有3.3%的碳水化合物,其中葡萄糖含量高,其次是果糖和蔗糖,含有的糖类还有乳糖、戊糖、粘液质、不同种类的酸性和中性多糖。

玫瑰茄花萼中还含有丰富的多酚。花青素含量可以高达2%,主要是飞燕草素(Delphinidin)和矢车菊素(Cyanidin)的糖甙。玫瑰茄花萼还含有一些类黄酮类物质。

玫瑰茄的冲泡方法

1、取1-3朵玫瑰茄(根据个人喜好调节，怕酸少放)，放入400ml左右玻璃杯；

2、加入开水(100度)约8分满，浸泡3-5分钟，即可趁热饮用，很香的哦！

3、玫瑰茄适合搭配很多花草，比如法兰西玫瑰、桃花等；

4、可加糖或蜂蜜，或掺入自己喜欢的一种茶叶中一起冲泡；

5、玫瑰茄可泡酒、煲汤、充当天然香料、食用调色调味品，味道还很不错哦。

玫瑰茄入水，水变红，是不是染色了，或者有添加剂？

玫瑰茄泡水后本来就会变红的，这是自然现象。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂。用玫瑰茄萼片所制的各种饮料（如果汁、汽水、低度酒等）、果酱、果冻、软糖、蜜饯等相继问世，并已成为时尚食品。用萼片提取的天然食用色素，颜色艳美，稳定性强，安全卫生，替代英国进口的人工合成玫瑰红色素。

玫瑰茄和玫瑰花有什么区别，是不是同一种东西？

不是同一种，两者有着天差地别。玫瑰茄是锦葵科木槿属一年生草本植物或多年生灌木，生长于热带和亚热带地区。原产于西非、印度及马来亚，盛产于墨西哥南部热带地区，当地人经常采摘其花蕊，晒干后泡茶饮用。在中国的广东、广西、福建、福建、台湾、云南均有分布，云南南部有栽培。

玫瑰茄茶

玫瑰茄3-5g，温开水冲泡，加入适量的冰糖或蜂蜜，代茶饮。

玫瑰冰菊茶

玫瑰茄1g，胎菊3朵，枸杞5粒，胖大海1个，开水冲泡5-10分钟，加入冰糖适量调味即得。

玫瑰茄果冻

玫瑰茄40g，纯鱼胶粉30g，细砂糖lOOg，水1000ml。先将水煮开，熄火，在水中放入玫瑰茄，加盖焖8分钟，将玫瑰茄捞出，水过滤。过滤后的水加温煮开，熄火，在水中加入纯鱼胶粉和细砂糖，并快速搅拌1分钟。将搅拌好的果冻液分装于果冻模中，冷却后冰箱中冷藏，成型后即可食用。

玫瑰茄排骨汤

玫瑰茄l0g，猪排骨250g，加水800毫升，煲3小时，根据自己的口味加入各种调味料即成。

玫瑰茄酒

取玫瑰茄干若干公斤，按l：15加水煮沸25-30分钟，分离汁液。以此法反复提取三次。将三次提取液混合并加入8％的白糖，加热至沸腾后迅速冷却至10~12~进行发酵，室温控制在10-12~，5-7天后捞去上层泡沫，分离除去下沉的酵母，加入部分食用酒精调整酒度，封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。

另取玫瑰茄适量用80％热水浸泡，一般浸泡3-4次，浸泡汁过滤用作配酒调色。以玫瑰茄发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖和酒度，经过滤即得玫瑰茄酒。酒呈宝石红色，晶莹清沏，味道清香，酸甜可口，可增加食欲。