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四川松贝母野生川贝母

四川松贝母野生川贝母

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  • 商品编号1000071
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  • 来源产地
  • 四川松贝母
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  • 野生川贝母
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川贝母的介绍

川贝是一味材料。川贝母为百合科多年生草本植物,其品种较多,可分为松贝、青贝、炉贝三种规格,其性状各有所区别。

1.松贝:呈卵圆形,颗粒大小均匀,直径一般不超过1厘米。顶端稍尖、闭口。底部平,能直立放稳。外层两鳞片大小悬殊,小鳞片被包在心脏形的大鳞片内,留一新月形部分在外俗称怀中抱月。外表纯白色,有光泽。质地硬脆,粉性足。

2.青贝:呈扁球形,外层两鳞片大小相近。顶端开口,内有小鳞片数枚,颗粒多歪斜,不能直立放稳。外表呈浅黄白色,质地较松贝疏松,粉性。

3.炉贝:多呈棱形或圆锥形,颗粒大,形似马牙状,故俗称马牙嘴。质脆、粉性。这三种贝母均气微、味微苦。

关于松贝:因其集散于四川松潘县附近,所以称为松贝。本品外形呈类圆锥形或近球形,高0.3~0.8cm,直径0.3~0.9cm。因其如豆如珠,又称珍珠贝、米贝。表面类白色,外有鳞瓣2枚,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈新月形,俗称怀中抱月;内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽或小鳞叶1~2枚;顶端闭合,稍尖或钝圆,底部平,微凹入,中心有鳞茎盘,偶有残存须根,习称蒜泥点或蒜泥蒂。质地坚硬且脆,断面白色,富粉性。气微,味微苦。松贝。表面类白色,外有鳞瓣2枚,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈新月形,俗称怀中抱月;内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽或小鳞叶1~2枚;顶端闭合,稍尖或钝圆,底部平,微凹入,中心有鳞茎盘,偶有残存须根,习称蒜泥点或蒜泥蒂。质地坚硬且脆,断面白色,富粉性。气微,味微苦。

川贝鉴别方法

1.川贝只产于四川,不能种植。入口粉性足,味微苦甘,怀中抱月。

2.浙贝,产于浙江,可以种植,入口粉性不足,味非常苦,无怀中抱月。

3.平贝,产于黑龙江,可以种植,入口粉性不足,味苦,无怀中抱月。

在我国,贝母品种有十多种,其中有名的有川贝,川贝中又以松贝为优。

川贝的食用方法

一般是煎服,3~10g;研未服1~2g。

贝母梨材料:梨3个,贝母15克,黑糖3大汤匙。

做法:

1.梨洗净后,在梨的上1/4处横着切开,上部分做盖,将梨核挖去,待用。

2.将贝母捣碎成粉未,分别放入3个梨中,上面撒上黑糖,盖上梨盖。

3.将贝母梨放入蒸锅,用旺火蒸1小时取出,梨汁和果实一齐食用。一天2-3次,每次1个梨的量。

贝母炖猪肺

1.将猪肺250克切片,加清水,用手挤洗去泡沫;雪梨去外皮,切成碎块。

2.猪肺、雪梨与川贝母10克,一同放入沙锅内,加入冰糖及清水适量,文火煮3小时即可。食用方法:每日1次,佐餐食用。

川贝母蒸梨/川贝蜜糖炖雪梨:

主料:雪梨4个,川贝末4钱(约20克),蜜糖适量。

做法:

1、雪梨连皮洗净,上部连蒂横切,开成为盖,梨下截去心,加入川贝末、蜜糖,盖上连蒂的雪梨盖,用牙签封好。

2、把梨放入炖盅,用中火炖约2小时即可食用。

川贝炖鸡

整只鸡1000克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母15克、桂圆肉20克、生姜2片食盐3克、鸡精4克、浓缩鸡汁2克、花雕酒3克

制作过程

1、整只鸡斩成块,瘦肉切成粒,金华火腿切方粒,然后一同焯水去血污;

2、把所有原材料装入炖蛊,炖约4小时;

3、将所有调味料放入炖好的汤中,调匀即可;

4、准备:10分钟,烹饪:4小时。

用户评价

  • 冰***龙
    评价等级:5星评价

    卖家很热情,服务态度非常好,促销也很给力,非常感谢,还会再来的!

    博味馆客服:谢谢你的支持,我们会给你寄出最好的川贝的

  • 3***7
    评价等级:5星评价

    孕妇咳嗽能用川贝吗?我刚好这二天咳嗽历害。

  • 3***2
    评价等级:5星评价

    转季期间,小孩子咳嗽,所以买了点川贝母炖肉给他吃。吃了两次,明显好转了,今天继续炖,希望宝宝快点痊愈。同时谢谢山珍博味馆。

  • 4***1
    评价等级:5星评价

    不错,只是快递有点点不给力,不过还是给个好评吧

  • 1***5
    评价等级:5星评价

    川贝不错,比我们这店里的要便宜很多,谢谢

    博味馆客服:感谢你的支持与认可!

  • 小***麦
    评价等级:5星评价

    贝母毕竟是原生态的,大小虽不均匀,但很饱满,闻着确无硫磺味儿,全家吃都放心,比市面上卖的实在好太多,以后遇上活动会再买。客服也很热心,总之是一次很愉快的购物体验了。

    博味馆客服:谢谢你的好评,希望你用的好

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