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酸辣丝瓜荟竹荪的做法竹荪哪里有得买
博味馆 / 2022-03-29
竹荪嫩滑、带点脆，自带清香，表面又是网状结构，因此特别容易入味。用来煲汤除了能提鲜，还能吸收汤汁；用来炒菜或者烩烧等等，也能够入味。
酸辣丝瓜荟竹荪
竹荪适量、丝瓜1根、西红柿1/2个、水淀粉1大勺
做法
1、竹荪用淡盐水泡发，摘洗干净，沥干水分。
2、丝瓜洗净切片，西红柿洗净去皮切小块，竹荪切段。
3、炒锅烧热倒油，油温5成热放入姜末和剁椒炒出香味。
4、放入丝瓜片和竹荪炒匀。
5、放入约50克清水，用小火稍微煮一些，约1分钟。
6、放入西红柿和盐炒至西红柿完全变软后加盐。
7、放蔬果粉调味，勾芡出锅即可。
红枣竹荪莲子汤
食材
竹荪10克、莲子30克、红枣8颗、黄冰糖、枸杞适量
做法
1、竹荪用温的淡盐水泡发15分钟。
2、剪去菌盖头（留作它用），然后切成小段，待用。
3、莲子清洗干净后，也提前泡软备用。
4、将红枣、莲子一起放进汤煲内，加入适量清水，武火煲沸后改为文火慢熬30分钟左右。
5、关火前10分钟加入竹荪。
6、再加入黄冰糖。
7、炖至溶化后，放入少许枸杞即可关火食用。
竹荪的烹饪方法多种多样，不仅可以炖汤，完美吸收其营养，还能经过炒制，品味其鲜美的口感。同时它又是一种百搭的食材，在与其他食材共同烹制后又能散发其不一样的诱人气息。