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海蜇头是海蜇的触须部位,是海蜇中的精品部位,口感及营养价值更上一层,海蜇头肉质较厚,营养丰富,一般凉拌食用.
海蜇皮是海蜇的制成品,是一种大型食用水母,海蜇分布于我国北起辽宁南至福建的海域,以及广东沿海、闽南、自汕头到雷州半岛及广西的涠洲岛一带海域.