当归 甘肃当归岷县当归切片

当归是伞形科多年生草本植物，根肥大。其主根呈圆柱形或圆锥形，尾端渐细；表皮棕褐色或黄褐色，主根上端有不甚明显的环形皱纹；横断面是白色或淡黄棕色，有线状纹理，习称菊花心，中心有的有白色髓心；体质坚硬，吸潮后软韧。

当归膳几则当归有十方九归和王之美称。我国明代伟大的李时珍在他的不朽著作《本草纲目》中考证说：古人娶妻嗣续也，当归调血为妇人要，有思夫之意，故有当归之名，正与唐诗胡麻好种无人种，正是归时又不归之旨相同。

当归性味：甘、苦、辛、温、无毒。当归含有17种氨基酸，包括人体需要的但不能合成的7种氨基酸。含有23种无机元素，其中16种为人体所需要的，如钙、铜、锌、磷、钾、铁等。

气特异芳香，味微甘而稍有苦辛。根长、皮细、质坚实。

什么样的当归是好当归

当归其根呈柱形或圆柱锥形，尾端渐细；表皮棕褐色或黄褐色，主根上端有不明显的环形皱纹；横断面是白色或淡黄棕色，有线状纹理，习称菊花心，中心有的有白色髓心，内质坚硬，吸潮后软韧。气特异芳香，味微甘而稍有苦辛。

因此好当归应该是：断面黄白或淡黄色，具油性，气芳香，味甘微苦。皮细、茬白、归型端正、归腿肥大。不好的当归其特征有：抽苔根、杂质、虫蛀、霉变、麻口等。

山珍博味馆当归片是精选当地农家种的原生态当归，然后纯手工刀切的，没有用硫磺熏过的，油脂足，肉厚，茬白，香味浓郁，没有异味，订购热线:4009003216。

当归片的食用方法

口服或泡水,一次3～4片,一日3次。

当归煮蛋是一款食补汤品，主要食材是鸡蛋和当归，有时以红枣做辅料，主要烹饪工艺是煮。

当归鸡蛋红枣

材料：山珍博味馆当归25克红枣(去核)20粒，鸡蛋(煮熟去壳)2只。

做法：4碗水加红枣、当归，用小火煲，待出味后，再放蛋(去壳，扎数十个空)，煲15分钟，即可饮食。

当归炖鸡

材料：母鸡500克，当归30克，生姜5克，葱1根，醪糟汁50克，盐、味精、胡椒适量。

做法：先将母鸡宰杀去毛洗净切成小块，放入开水中再烫洗一遍，当归用水洗去浮灰，切成片，生姜切片，葱切段待用。将鸡放入沙锅内，加水适量，先用大火烧开，除去汤面上的泡沫，然后放入当归、葱段、姜片、胡椒、醪糟汁，再改用小火烧3个小时，待鸡烂骨酥时放盐，再煨数分钟，停火，放入味精，即可食用。

当归烧羊肉

当归、干地黄各15g，干姜10g，羊肉250g。羊肉，洗净、切块，入油中炒至发白，放入中，加水、盐、酒等，以小火煨至羊肉烂熟即成。饮汤吃肉。

当归羊肉汤

材料：当归、党参各15g，黄芪30g，生姜10g，羊肉500g。羊肉切片，各用纱布包扎，加水一同煎煮至肉烂熟。饮汤吃肉。

当归补血汤

材料：当归10g，山珍博味馆黄芪60g。煎水饮。亦可将用量增加，煎成膏滋食。

当归肉桂酒

当归30g，熟地黄50g，红花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各1~2周以上即成。

归芪蜜膏

当归、黄芪各30g，陈皮10g，火麻仁100g，蜂蜜适量。山珍博味馆火麻仁捣碎，同前三加水煎取汁液，再煎至浓稠，入等量经煎炼的蜂蜜，搅匀，煎溶。每次食1~2匙。

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