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黑豆又名乌豆,具有高蛋白、低热量的特性。
巴马处在云贵高原的边缘上,是石山地区,山多地少,人均耕地面积仅为0.6亩,所以巴马生长的五谷杂粮是稀缺的珍品。植蓝广西巴马特产的宗旨是:材料纯正、土生土长。要相信种植才会有更加美好的蓝天,把健康、长寿带给更多的人!巴马黑豆生长位于世界长寿之乡-巴马那社乡是典型的高寒山区。这里的河水清澈见底,味甘甜,昼夜温差大,广州充足,土质肥沃、环保。
味甘性平
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高。
该品椭圆形或类球形,稍扁,长6~12mm,直径5~9mm。表面黑色或灰黑色,光滑或有皱纹,具光泽,一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆,子叶2,肥厚,黄绿色或淡黄色。气微,味淡,嚼之有豆腥气味。黑豆,又名橹豆、黑大豆、零乌豆,民间多称黑大豆和马料豆。
每100克黑豆含:水分:9.9(克)、灰分:4.6(克)、维生素E(T):17.36(毫克)、锌4.8(毫克)、热量:381(千卡)、膳食纤维:10.2(克)、钙:224(毫克)、硒:6.79(微克)、能量:1594(千焦)、胡萝卜素:30(毫克)、磷:500(毫克)、铜:156(毫克)、蛋白质:36(克)、硫胺素:0.2(徽克)、钾:1377(毫克)、锰:2.83(毫克)、脂肪:15.9(克)、核黄素:0.33(毫克)、钠:3(毫克)、铁:7(毫克)、碳水化合物:33.6(克)、尼克酸:2(毫克)、镁:243(毫克)、维生素A:5(毫克)。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首,因此也赢得了豆中之王的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比,黑豆不但毫无逊色,反而要更加胜出一筹,其蛋白质含量相当于肉类(猪肉、鸡肉)的2倍,是鸡蛋的3倍,更是牛奶的12倍,因此又被誉为植物蛋白肉
黑豆鸡爪汤
原料:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量
1、将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净后放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。
黑豆乌鸡汤
材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。
将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量。
醋泡黑豆
原料(约2星期的分量):黑豆100克,米醋300毫升。
做法:将黑豆放在平底锅内,以中火炒黑豆,炒至表皮爆裂,将黑豆装入瓶子或罐子内,加入米醋,凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。每天吃30粒即可。
90元500克
90元1.000千克
239元500克
150元500克
75元500克
175元500克
桑葚净重500克,吐鲁番黑桑葚干,桑葚无沙大粒色泽乌黑香甜可口,新疆黑桑椹富含花青素,补血养颜补肾乌发,滋阴益肝肾生津润燥,即食或泡水泡酒,酒体深红,1斤桑葚干泡酒5~10斤,口感浓香醇厚
黑豆衣是指黑豆的种皮,养血祛风益肾,黑豆衣的性质较为平和,一般人群均可食用
产地正宗、精挑细选、保质保量
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韶关花豆是广东韶关的特产,韶关花豆是一种营养丰富、口感优良的食品,可以作为零食或配料用于各种烹饪菜肴中