草蘑大兴安岭野生草蘑菇

草蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道清香宜人，用草蘑配白菜瘦肉，荤素兼宜，有炒、烩、烧等多种吃法，堪称素中有荤的山珍。

干品的草蘑菌盖是偏黑色的，而且菌体较小，但是用水泡发后，炖肉或者炖鸡时放进草蘑，味道就格外鲜美了。是比较经济实惠的野生食用菌。

小鸡炖蘑菇

主料：350克蘑菇100克（白蘑、油蘑、草蘑均可哦，依个人口味）

辅料：粉条150克调料：味精3克,料酒10克,大葱4克,姜3克,白砂糖25克,大豆油30克

小鸡炖蘑菇的做法：

1.将小仔鸡收拾干净，剁成小方块，放入沸水锅内烫透，捞出备用；

2.将水发蘑菇洗净；

3.葱切段、姜切片；

4.将粉条水发透后剪成段；

5.将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，放入白糖炒成糖色，迅速将焯好的小仔鸡块放入，煸炒成火红色时，添入高汤，加入料酒、酱油、精盐、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫；

6.放入蘑菇，转入小火炖半小时左右；

7.加上粉条段，炖至仔鸡肉块、粉条软烂。